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나의 농장이야기

2021년 신두리농장엣허 무농약-저비료(비료 최소 사용) 재배한 홍고추 280Kg 수확 고추농사 마무리 2021년 8월 7일 신두리농장엣허 무농약-저비료(비료 최소 사용) 재배한 고추 480대에서 홍고추 18Kg 수확을 시작으로 2021년 9월 28일까지 홍고추 280Kg을 수확하여 건고추 90근(54Kg)을 만들었다. 농약을 치고 비료를 추비한 고추 500대에서 보통 건고추 150근(90Kg) 이상을 수확한다고 하나 무농약(해수+자닭유황+자닭오일+자리공 방재) - 저비료 농사에서는 고추 수확량은 떨어진다. 더보기
2021년 신두리농장 10년차 무농약-저비료(비료 최소 사용) 재배에서 유기농 재배를 위한 농사 준비 시작 2011년 12월 귀촌후 전원생활을 위하여 신두리에 농지 약 380평을 구매하여 10년차 무농약-저비료(비료 최소 사용)에서 2021년부터 유기농 재배를 위한 농사 준비를 시작하였다. 유난히 눈이 많이 내린 지난 겨울의 터널을 지나 2021년 3월 무농약-무비료(유기농) 재배를 위하여 그동안 최소로 사용하던 초비 및 추비용 비료를 사용하지 않고 퇴비와 EM(미생물) 발효액을 살포하고 물 9리터에 바닷물 1리터를 혼합하여 살포하고 로타리 작업을 마쳤다. 1, 2021년 2월 28일 - 농지 3㎡(약 1평) 퇴비 20Kg 살표 2. 2021년 3월 10일 - 퇴비 살포 10일 비온 후 로타리 및 감자밭 두둑 작업 3. 2021년 3월 14일 - 길이 35m 이랑 4줄 감자 20Kg 식재 후 감자 비닐 멀칭 .. 더보기
2012년 전원생활 귀촌을 시작으로 2021년 한지형 토종 육쪽마늘 10년째 무농약재배 일반적으로 국내 마늘 재배는 한지형(육쪽마늘) 과 난지형(벌마늘)으로 구분된다. 한지형(육쪽마늘)은 내륙 및 고위도지방에서 가꾸는 품종으로 난지형(벌마늘)보다 싹이 늦게 나고 가을에 심으면 뿌리는 내리나 싹이 나지 않고 겨울을 넘긴 뒤부터 생장하며 저장성이 난지형(벌마늘)보다 인편 수(쪽수)가 적고 저장성이 우수하다. 2012년부터 동네 주민으로 부터 한지형 토종 육쪽마늘 종자를 구입하여 10년째 무농약 재배로 육쪽마늘을 생산하고 있다, 2020년 10월 12일 토종 육쪽마늘을 심기 위하여 우분퇴비 및 EM(미생물) 발효액을 살포하고 로타리 작업으로 이랑을 만들고 검은 비닐 멀칭후 마늘을 식재하였다. - 검은 비닐 멀칭: 2019년 부터 시범으로 잡초방지를 위해 마늘재배용 검은 비닐 멀칭후 마늘을 식재하.. 더보기
신두리농장에서 수확한 메주콩과 강황(울금)으로 알 청국장 만들기 - 2020년 12월 21일 전원생활 산기슭뜨락 신두리농장에서 수확한 메주콩과 강황(울금)으로 알 청국장 만들기 - 2020년 12월 21일 전원생활 산기슭뜨락커큐민(Curcumin)은 강황(울금)의 성분으로 다이어트와 변비에 좋고 암 예방, 항암효과가 있고. 혈액순환을 원활하게 하고 치매를 예방하며 항염 작용이 뛰어나며 다양한 효능을 가지고 있다고 알려진 강황(울금)편과 분말 물에 불리고 삶은 메주콩으로 보관이 손쉬운 강황(울금) 알 청국장 만들었다. (1) 메주콩을 강황(울금)편과 분말 물에 12시간 불린다. (2) 강황(울금)편과 분말 물에 메주콩을 3시간 동안 푹 삶는다. (3) 강화(울금)물에 3시간 삶은 메주콩을 한 김 빼준다. (4) 바닦에 방습포에 벼짚(납두균 번식)을 깔고 채반을 올려 다시 짚을 골고루 펄친 위에 실리콘 망을 깔고 삶은.. 더보기
2020년 12월 21일 전원생활 산기슭뜨락 - 신두리농장에서 수확한 강황(울금) 소금(볶은 소금) 만들기 2020년 11월에 수확한 강황(울금) 분말과 2017년산 천일염(3년간 간수 제거)을 덖어 볶은 소금으로 강황(울금) 소금을 만들어 보았습니다. (1) 재료 - 3년된 천일염 2.5kg(2,500g) - 강황(울금) 분말 250g - 후라이펜 - 분쇄기(믹서) - 포장 용기 - 저울 (1) 2017년산 천일염 2.5kg(2,500g)을 후라이펜을 이용하여 소금을 덖어 물기와 비소 등 불순물을 제거하고 볶은 소금 만든다. (2) 소금을 덖어 물기와 비소 등 불순물을 제거하고 만든 볶은 소금(천일염을 400도 이하의 온도에서 볶아 만든 것) (3) 덖어 구운소금 2.5kg(2,500g)에 강황(울금) 분말 250g을 넣고 분쇄기로 혼합하여 분쇄를 한다. (4) 분쇄기로 혼합하여 분쇄한 강황(울금) 소금(볶.. 더보기
산기슭뜨락 신두리농장에 매실나무 30주를 2020년 3월 17일 식재 산기슭뜨락 신두리농장은 2012년 2월 충남 태안군 원북면 신두리 답(논) 1,248㎡(약 378평)을 매입하여 객토후 밭으로 전환하여후 주변에 매실나무 5주와 자두 2주, 살구나무 2주, 호두나무 4주, 구찌뽕 3주를 시험재배로 식재하여 2017년부터 결재을 확인였다. 그동안 마늘, 고추, 감자, 고구마, 강황(울금) 등 농작물을 재배하던 농지의 약 600㎡(약 180평) 면적에 매실나무 30주를 2020년 3월 17일 부터 노천(붉은매실) 8주, 홍매실(화양실) 2주(노천매실 수분수), 슈퍼홍매실 10주, 슈퍼청매실 10주를 충북농원에서 구매하여 식재를 시작하였습니다. (1) 슈퍼홍매실[개량풍후 접목1년 특묘-4,000원*10주 한묶음=40,000원 (2) 슈퍼청매실[슈퍼청매실 접목1년 특묘-4,00.. 더보기
산기슭뜨락에서 수확한 메주콩과 고춧가루와 매실액으로 재래식 찹쌀고추장 담그기 산기슭뜨락에서 수확한 메주콩과 고춧가루와 매실액으로 재래식 찹쌀고추장 담그기 엿기름(보리에 물을 붓고 싹을 튀운 뒤 말린 것)을 물에 12시간 정도 불려 걸러서 끓여 조청에 가깝게 만들어 식힌 후 청국장으로 만든 메줏가루와 찹쌀가루, 고춧가루, 매실액, 볶은 소금을 넣고 썩어 주면 재래식 찹쌀고추장이 만들어진다. 1. 메주콩을 삶아 청국장을 만들어 건조 후 만든 메줏가루 준비 2. 볶아 소금 준비: 천일염 소금을 볶아 소금에 포함된 불순물과 특유의 쓴맛 제거 및 독소인 핵비소, 칼륨 등을 제거 3. 소독한 항아리와 매실액, 찹쌀가루, 고춧가루,메줏가루 준비 4. 엿기름(보리에 물을 붓고 싹을 튀운 뒤 말린 것)을 물에 12시간 정도 불려 걸러서 찹쌀가루를 넣고 끓여 찹쌀 조청을 만든다. 5. 엿기름 끓여.. 더보기
신두리농장에 2015년 부터 식재 한 자색 돼지감자(뚱딴지)를 12월 첫 주에 수확하였다. 신두리농장에 2015년 부터 식재 한 자색 돼지감자(뚱딴지)를 12월 첫 주에 수확하였다. 2015년부 자색 돼지감자(뚱단지) 종자를 2Kg을 구입하여 신두리농장 언덕에 식재를 하여 2015년 11월말 100Kg을 수학 가공하여 지인들에게 나누어주고 2016년은 수학을 하지 않고 2017년 12월 첫주에 70Kg을 수학 ->세척->절편->45도로 3일간 저온 건조(건조후 13Kg)하여 덖어 돼지감자 차를 만들었다.아직 수학할 자색 뚱딴지(돼지감자)는 황촌리농장에 약 50평 정도와 신두리농장에 약 20평 정도로 수확을 하면 150Kg 정도 수학이 가능하며 2월 말에서 3월 초 수확을 하면 가장 영양소가 높다고 하여 2018년 3월 초에 수학하여 가공할 예정이다. 수확한 자색 뚱딴지(돼지감자) 세척한 자색 .. 더보기
생강과 다년생 초본과 알뿌리 약용 식물 노란 빛깔을 내는 황금가루 속에 숨겨진 색소 성분인 커큐민이 축적된 울금(강황) 알뿌리 150Kg 수확 분말 가공 생강과 다년생 초본과 알뿌리 약용 식물 울금(강황)의 수확시기는 알뿌리가 굵어지고 노란 빛깔을 내는 황금가루 속에 숨겨진 색소 성분인 커큐민이 축적된 시기인 무서리 또는 첫서리가 내리고 잎이 마르는 11월초에서 중순에 수확한 울금(강황) 알뿌리 150Kg 중에 2018년 종자로 20Kg을 보관하고 130Kg을 세척-편가공-건조가공 과정을 거처 건조된 울금(강황)편 16Kg을 방잇간에서 분말로 가공하여 포장을 완료 하였다. 수확한 울금(강황) 알뿌리 수확한 울금(강황) 알뿌리 세척 울금(강황) 건조를 위하여 편으로 가공 울금(강황) 건조를 위하여 편 중숙 울금(강황) 편 중숙 완료 후 건조 준비 중숙 완료한 울금(강황) 편을 1일간 태양에 건조 1일간 태양에 건조 후 식품건조기에서 50도로 2일간(48시간.. 더보기
산기슭뜨락 신두리농장 11월 - 한랭지에 적응되어 저장성이 우수한 한지형 토종 육쪽마늘(6쪽) 종자용 시험재배를 위한 마늘종의 주아 파종 산기슭뜨락 신두리농장 11월 한랭지에 적응되어 저장성이 우수한 한지형 토종 육쪽마늘(6쪽) 종자용 시험재배를 위한 마늘종의 주아 파종 산기슭뜨락 신두리농장 에서 지난 7월 하지에 수확한 한랭지에 적응되어 저장성이 우수한 한지형 토종 육쪽마늘(6쪽)의 마늘종의 주아(자라서 줄기가 되어 꽃을 피우거나 열매를 맺는 싹)를 수확하여 보관하였다가 파종을 하면 새로운 마늘의 종자가 된다. 한지형(육쪽마늘)은 내륙 및 고위도지방에서 가꾸는 품종으로 싹이 늦게 나고 가을에 심으면 뿌리는 내리나 싹이 나지 않고 겨울을 넘긴 뒤부터 생장하며 인편 수(쪽수)가 적고 저장성이 우수한 한지형 토종 육쪽마늘(6쪽 마늘)의 종자를 만들기 위해서는 2년이 걸린다고 하여 2017년 11월 22일 시험재배를 위해 주아(자라서 줄기가 되.. 더보기

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