산기슭뜨락 신두리농장 10월 - 구지뽕나무 3그루에서 열매 7Kg을 수확하여 효소를 담그었다.

2012년 나의 전원생할_산기슭뜨락 신두리농장을 준비하고 2013년 꾸지뽕 나무(Cudrania tricuspidata) 3그루를 식재 한지 3년 차에는 열매과 결실되듯하다 여름 이후 다 낙과를 하고 지난해 3그루에서 열매 3Kg을 첫 수확하고 2017년 10월 7Kg을 수확하여 효소를 담갔다.

꾸지뽕 나무(Cudrania tricuspidata) 열매는 생과로 먹을 경우 가장 효과가 좋다고 한지만 과육이 달고 맛이 있어다고 하지만 먹는 사람의 식감에 따라 다소 차이가 있는 것 같다. 

꾸지뽕 나무는 암수 나무로 구분되며 숫나무에는 열매가 달리지 않으며 암나무에서 결실이 이루 지므로 2016년 산기슭뜨락 황촌리 농원에도 암나무 10그루를 식재하였으며 꾸지뽕 나무는 뿌리로도 번식이 잘되어 신두리 농장에 뿌리 번식한 암나무 30여 그루를 2018년 봄에 옴겨 식재할 예정이다.

꾸지뽕 나무(Cudrania tricuspidata)는 5대 항암제에 드는 귀한 약나무로 생김새가 굳이(꾸지) 뽕나무를 닮았다 하여 꾸지뽕이라 하며 뽕나무과에 속하는 낙엽교목으로 약 3m ~ 6m 정도 성장을 하며 가지에 가시가 많으며 어린 가지에는 털이 있다.

꾸지뽕 나무는 암수 나무로 구분되며 숫나무에는 열매가 열리지 않으며 암나무에서만 열매 결실하며 5∼6월에 두상꽃차례를 이루며 수꽃은 노란색으로 피며 암꽃은 지름 1㎝ 정도의 공 모양으로 피어 여러 개의 열매가 뭉쳐서 커다란 하나의 푸른색의 열매로 맺히고 9월 말부터 10월 초까지 붉은색으로 익으며 10월 초부터 수확을 할수 있으며 과육이 달고 맛이 있어 가을에 날것으로 먹기도 하고 효소를 담그기도 한다.

구지뽕나무 열매 단면

구지뽕나무는 뿌리, 잎, 열매에는 풍부한 가바성분(GABA: 감마(γ-) 아미노산: 신경 전달 물질의 하나로 숙취해소, 불안감 해소, 고혈압 강하, 인슐린 효과의 증대)과 루틴(식물에 함유되어 있는 배당체의 하나) 성분이 다량 함유되어 있어 당뇨와 고혈압 개선과 예방에 효과가 있는 것으로 알려져 있으며 각종 성인병 예{방과 개선 효과가 뛰어나다고 한다.

꾸지뽕 나무는 잎과. 줄기, 뿌리 모두 약이 되기는 하나 그 약성이 약간씩 다르기도 하지만 줄기에서는 껍질이 약성이 강하며 가장 약성이 좋은 것은 뿌리라고 하며 꾸지뽕 나무에 포함된 성분은 자궁암, 자궁근종, 냉증, 생리통, 생리불순을 예방과 개선에 효능을 가지고 있어 여성에게 아주 유익한 생약이라고도 불리기도 한다.

(1) 구찌뽕 나무 열매 7Kg을 수확

(2) 구찌뽕 나무 열매 세척

(3) 구찌뽕 나무 열매 세척 후 물기 건조

(4) 구찌뽕 나무 열매 효소 담그기 - 열매 7Kg, 설탕 7Kg(백설탕 4Kg, 갈색설탕 3Kg)

1) 생수통에 구찌뽕 나무 열매 4Kg 백설탕 4Kg 혼합

2) 구찌뽕 나무 열매 3Kg 갈색설탕 3Kg 혼합

3) 구찌뽕 나무 열매 총7Kg 설탕 7Kg(백설탕 4Kg, 갈색설탕 3Kg) 주입 완료

(4) 구찌뽕 나무 열매 효소 담근 생수통 효소 보관대 입하